【キープレシピ】絶品チャプチェ【DAIGOも台所：2024/12/06放送】

「ボクでもできる！金曜日」です。余ったはるさめを使ったおいしいおかず、電子レンジで作る『絶品チャプチェ』です♪レシピは山本ゆりさんです。

絶品チャプチェ
1. 材料
2. 作り方
完成です！

絶品チャプチェ

材料

	１人分	２人分	３人分	４人分
にら	１５ｇ(6/1束)	３０ｇ(1/3束)	４５ｇ(1/2束)	６０ｇ(2/3束)
にんじん	１５ｇ(1/8本)	３０ｇ(1/4本)	４５ｇ(8/3本)	６０ｇ(1/2本)
牛肉(切落し)	５０ｇ	１００ｇ	１５０ｇ	２００ｇ
片栗粉	小０.５	小１	小１.５	小１
緑豆はるさめ	２０ｇ	４０ｇ	６０ｇ	８０ｇ
いりごま(白)	適量	適量	適量	適量
水	８５ｍｌ	１７０ｍｌ	２５５ｍｌ	３４０ｍｌ
砂糖	小１	小２	小３	小４
顆粒鶏ガラスープの素	小０.５	小１	小１.５	小２
ごま油	小０.５	小１	小１.５	小２
しょうゆ	大０.５	大１	大１.５	大２
塩	適量	適量	適量	適量
こしょう	適量	適量	適量	適量
おろしにんにく (チューブ)	１ｃｍ	２ｃｍ	３ｃｍ	４ｃｍ
おろししょうが (チューブ)	１ｃｍ	２ｃｍ	３ｃｍ	４ｃｍ

作り方

ニラを５ｃｍ幅に切る
にんじんを細切りにする（ざっくり細切りでOK）
牛肉に片栗粉をまぶし、全体に絡める（豚肉でも代用OK）
耐熱容器(シップロックコンテナ)に調味料（砂糖・顆粒鶏ガラスープの素・ごま油・しょうゆ・塩・こしょう・チューブにんにく・チューブしょうが）を入れて混ぜ(レンチンで溶けるので混ざりきってなくても大丈夫)、牛肉をちぎり入れ、にんじん、はるさめ(長すぎる場合はハサミで切る)、ニラを入れる
水を加えて、蓋をずらし乗せて、６００ｗの電子レンジで５分加熱する（耐熱ボウルでする場合はふんわりラップでOKです）
５分加熱が終わったら一旦取り出し、はるさめをほぐしながら、全体をしっかり混ぜ合わせる（はるさめを調味液に浸すような感じ）
混ぜたら追加で３分電子レンジ（６００ｗ）で加熱する
３分加熱ご、取り出してよく混ぜる（多少シャバシャバでも、はるさめがぐんぐん水分を吸収していくので大丈夫！）
お皿に盛り、いりごまを振ったら完成です！（追加で糸唐辛子も乗せると尚良しだそうです）

完成です！

油を使わないのでとてもあっさりですね＾＾はるさめははるさめでも、緑豆はるさめで作ってくださいとのことでした。でんぷんのはるさめだと水分量が変わってくるそうです。そしてはるさめは作り置きすると食感が変わってくるので、食べる直前にレンチンして作るといいそうですよ〜＾＾またレンチンで簡単なおかずが出来上がりましたね！

↓先月のレシピ↓