阪神タイガースOBの下柳剛さんが、至極の男の一人飯を料理されます＾＾
今回は『名古屋名物シモ流手羽先』です。これを食べて名古屋に行った気分になりましょう！（2020年の再放送です）
名古屋名物シモ流手羽先
材料（１人前）
- 手羽先：６本
- サラダ油：適量
- 酒：１００ｍｌ
- みりん：１００ｍｌ
- しょうゆ：５０ｍｌ
- にんにく：２片
- 鷹の爪：適量
- しょうが：適量
- こしょう：適量
- ごま：適量
作り方
- 手羽先を流水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取る
- 火を通りやすくするために手羽先の分厚い所に切れ目を入れる（骨に沿うような感じで）
- 耐熱皿に手羽先を被らないように並べて、６００ｗの電子レンジで６分加熱する
- にんにくの皮をむいたら潰し、鷹の爪は半分に切り、しょうがはスライスする
- 鍋に酒・みりん・しょうゆを入れ、4.のにんにく・鷹の爪・しょうがを加えたら、煮詰めてタレを作る
- 加熱し終わった手羽先をレンジから取り出し、キッチンペーパーで水気を取る（油ハネ対策）
- フライパンにサラダ油を入れ加熱し（手羽先の半分までの高さで大丈夫そう。少なめでOKだそうです）、水気を取った手羽先を揚げていく（揚げ焼きのようです）
- こんがりカリッときつね色になったら、手羽先をタレの鍋に入れてよく絡める
- お皿に盛り、こしょうをしっかりめにかけ、ごまを振ったら完成です！
完成です！
甘辛ダレにこしょうが効いた手羽先の唐揚げ！う〜ん、揚げてる最中から想像して涎が出そうです。ご飯もビールも進みそうな一品です＾＾下柳さんは１日で最高１ケース（中瓶２０本）くらい飲まれたんだとか！！
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