今週の僕でもできる！今日の金曜日はいい夫婦の日ということで、簡単だけどごちそうっぽく見える料理『甘辛豚のガーリックネギライス』です。レシピは山本ゆりさんです。
甘辛豚のガーリックネギライス
材料（２〜３人分）
- 豚バラ肉(薄切り)：２５０ｇ
- 片栗粉：小さじ２
- にんにく：１片
- 万能ねぎ：１束(１００ｇ)
- ご飯：５００ｇ
- 塩：小さじ1/2
- 温泉卵：１個
- いりごま(白)：適量
- 黒こしょう(粗挽き)：適量
- サラダ油：適量
- 砂糖：大さじ１
- しょうゆ：大さじ２
- みりん：大さじ２
- 酒：大さじ２
- 豆板醤：小さじ1/4
作り方
- にんにくをスライスする
- 万能ねぎを小口切りにする（５ｍｍくらいかな）
- 豚肉を３〜４ｃｍの食べやすい大きさに切る（こま肉でもOKですし、牛肉にしても良いそうです）
- ボウルに砂糖・しょうゆ・みりん・酒・豆板醤を入れて混ぜ、調味料を合わせる（焼肉のタレでも代用可能です！）
- フライパンに多めにサラダ油を入れて、スライスしたにんにくを入れて、弱火でこんがりするまで焼き（にんにくチップにする）、にんにくのみ取り出す
- にんにくの香りがついた油でネギを炒める
- ネギがしんなりしたら一旦火を止めて、ご飯・塩を加え、弱火〜中火で全体を混ぜる。混ぜ終わったら一旦お皿に取り出す
- フライパンにサラダ油を足し、豚肉をほぐすように炒める。ある程度ほぐれてバラバラになったら、片栗粉をふりかけて更に炒める（焦げ付きそうなど、油が少ないようなら足す）
- 炒めて油が多いようなら拭き取り、4.の合わせ調味料を加えて絡める。絡めてとろみが付いたらタレごと一旦お皿に取り出す
- そのままのフライパンで7.のご飯を戻し、上に9.のお肉を乗せる。弱火で１分くらいたつとフライパンの縁についたタレでごはんにおこげができる
- 中央に温泉卵（生卵でも目玉焼きでもOK）を乗せ、全体に5.のにんにくチップをちらし、いり白ごま・黒こしょうをふりかけて完成です！フライパンごと食卓にドン！と置きます
完成です！
手間というほどでもありませんが、にんにくチップに時間がかかるくらいで、フライパンも１つで済みます。あと合わせ調味料が焦げやすいのでご注意です。さすが、山本ゆりさんです！洗い物増やしたくのよくお分かりです＾＾神〜♪ これは早速作ってみたいレシピですね！
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