今週の「ボクでもできる！金曜日」は『豚バラうまだれ』です。豚バラを使ったヘルシー料理、油を落とすことで軽くさっぱりと、そしてタレでおいしく食べられるご飯になりそうですね。
豚バラうまだれ
材料
| １人分 | ２人分 | ３人分 | ４人分 | |
| 豚バラ肉 （薄切り） | １００ｇ | ２００ｇ | ３００ｇ | ４００ｇ |
| キャベツ | ２枚(80g) | ４枚(160g) | ６枚(240g) | ８枚(320g) |
| 酒 | 大１ | 大２ | 大３ | 大４ |
| いりごま(白) | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| 黒こしょう(粗) | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| 砂糖 | 大０.５ | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| しょうゆ | 大０.７５ | 大１.５ | 大２.２５ | 大３ |
| 酢 | 大０.５ | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| オイスターソース | 大０.７５ | 大１.５ | 大２.２５ | 大３ |
作り方
- キャベツを一口大に切る
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る（コマ切れでも代用OK）
- フライパンでお湯を沸かし、キャベツをゆでる
- 3.のゆでている間にタレを作る。ボウルに砂糖・しょうゆ・酢・オイスターソースを加えて混ぜ合わせる
- キャベツがゆだったら、ゆで汁はこの後使うので、キャベツだけをすくい取り、ザルに上げる
- キャベツのゆで汁にお酒を加えて火を弱くし(中火)、豚肉をゆでる（かたまりのまま入れて、菜箸などでほぐす）（お酒を加えて豚肉をしっとりさせ、火を弱くすることで豚肉が固くなりすぎないようにする）
- 5.のキャベツをキッチンペーパーで押さえ拭きして水分を取ったら、お皿に平らに盛る（ザルが空くので、そのザルを豚肉に使う）
- 7.で空けたザルにゆだった豚肉をあげる（ゆで汁は捨ててOK）
- ゆでるために使ったフライパンを拭き取り、4.の合わせダレを入れて、タレを煮詰める（中火）
- タレがふつふつしたらゆでた豚肉を加えてタレと絡める
- 絡まったらキャベツの上に盛り（タレも）、仕上げに白ごま・粗びき黒こしょうをかけて完成！
完成です！
さすが〜！簡単です！（いつもお世話になっておりますｗ）今回、お野菜はキャベツでしたが、レタスやもやしでもいいそうです。また、お肉もゆで鶏や焼いた鶏肉でもOKだそうで、お野菜なしでご飯にそのまま乗っけて丼でも美味しいそうですよ！応用ききすぎ便利です＾＾
↓先月の「ボクでもできる！金曜日」レシピ↓
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