【キープレシピ】ガパオ風ひき肉ライス【2024/09/06放送：DAIGOも台所】

金曜日は「ボクでもできる金曜日」ということで、DAIGOさんがお一人で調理されます、山本ゆりさんのレシピです。今回は藤井隆さんが助っ人として参戦されました。どうも、ベランダで育ったバジルの消費にお困りのようです。

ガパオ風ひき肉ライス

材料

作り方

1. たまねぎ、パプリカ、にんにくをみじん切りにする（粗くてOK！）
2. 赤唐辛子の種を取って小口切りにする
3. ボウルに砂糖・顆粒鶏ガラスープの素・しょうゆ・オイスターソース・レモン汁を入れて混ぜ合わせ、調味ダレを作る
4. フライパンにサラダ油を入れ、赤唐辛子とにんにくを入れて弱火で熱す
5. 香りが出てきたら、ひき肉・たまねぎを入れて炒める
6. ひき肉をほぐしながら炒め、ある程度火が通ったらパプリカ・おろししょうがを加える
7. 塩・こしょうを加えていくと、野菜かから水分が出てくるので、水分が飛ぶまで加熱する（中火）
8. 水分が飛んだら3.の調味ダレを加えて、バジルを半分くらいにちぎりながら加える（バジルの香りが飛ばないかつ、食材が水分でベチャらないぽろぽろ加減にする）
9. ご飯をよそった器（お皿）の上に盛る
10. フライパンにサラダ油を入れ、卵を割り入れて目玉焼きを作る
11. 目玉焼きを9.の上に乗せ、飾り用バジルと黒こしょうを振りかけて完成！

完成です！

まさかのナンプラーを使わないガパオ風ライスでした！オイスターソースがない場合は、調味ダレでしょうゆやガラスープの素の量を調節すれば良いそうです。また、バジルはお好みで増量してもいいそうですよ＾＾それにしてもガパオってバジルのことなんですね！知らなかった…。