金曜日は料理コラムニストの山本ゆりさんのレシピです。簡単で美味しくぱぱっと作れちゃうものが多くて本当に助かります＾＾
みそ照り焼きチーズチキン
材料
| １人分 | ２人分 | ３人分 | ４人分 | |
| キャベツ | １．５枚 （７５ｇ） | ３枚 （１５０ｇ） | ４．５枚 （２２５ｇ） | ６枚 （３００ｇ） |
| 鶏むね肉 | ０.５枚 （１５０ｇ） | １枚 （３００ｇ） | １.５枚 （４５０ｇ） | ２枚 （６００ｇ） |
| 塩 | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| こしょう | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| 砂糖 | 大1/2 | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| みりん | 大1/2 | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| しょうゆ | 大1/2 | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| 酒 | 大1/2 | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| みそ | 大1/2 | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| マヨネーズ | 小1/2 | 小１ | 小１.５ | 小２ |
| おろしにんにく （ﾁｭｰﾌﾞﾀｲﾌﾟ） | 小1/8 (ﾁｭｰﾌﾞ１ｃｍ) | 小1/4 (ﾁｭｰﾌﾞ２ｃｍ) | 小3/8 (ﾁｭｰﾌﾞ３ｃｍ) | 小1/2 (ﾁｭｰﾌﾞ４ｃｍ) |
| ピザ用チーズ | ２０ｇ | ４０ｇ | ６０ｇ | ８０ｇ |
| サラダ油 | 大1/2〜１ | 大１〜２ | 大１.５〜３ | 大２〜４ |
作り方
- キャベツ１枚ずつ重ねて１ｃｍ幅にざく切りにし、熱湯で１〜２分茹でる。茹で上がったらザルに上げ粗熱をとる
- 鶏むね肉縦半分に切り分け、ひとかたまりずつそぎ切りにし、塩・こしょうを振ってなじませ、片栗粉をまんべんなくまぶす
- ボウルにみそ・砂糖・みりん・酒・しょうゆを全て同分量の割合で入れ（甘さを控えめにしたい場合は砂糖とみりんを減らしてもOK）さらにコクを出すためにマヨネーズとおろしにんにくを入れてよく混ぜて、合わせ調味料を作る
- 多めの油をひいたフライパンに2.の鶏むね肉を並べて、白っぽくなるまで触らずに焼く
- 鶏肉をひっくり返し両面が焼けたら、3.の合わせ調味料を一気に加えてしっかり絡めたら火を止める
- 茹でたキャベツを軽く絞ってから器に盛り、その上に焼いた鶏肉を乗せ、さらに上からチーズを振りかけ、ラップをしてレンジ（６００ｗで１分）にかけて完成です！（チーズが溶けてたらOKですし、チーズはなくても大丈夫です）
完成です！
あまからな味付けが白ご飯に合いそうですね！食欲も進みそうです＾＾夏バテしやすいこの時期にこそ、しっかり食べて、元気に夏を乗り切りたいですね！今日もごちそうさまで〜す＾＾
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