皆さまこんにちは。毎日の献立を考えるのは大変ですよね。そういう時は料理番組のメニューそのままお借りしていく管理人です。以前たまたま見かけたこの番組、とっても美味しそうだったので忘れないようにメモ代わりとして記事にしました！献立の紹介なので作り方や材料を放送されないので、見たままを書いております。
献立
蒸し暑いこの季節にぴったりな爽やかなメニューですね！疲れていてもサラッと食べられそうです＾＾
- 焼きナスのそぼろあんかけ
- 枝豆のおろし和え
- 冷やし茶碗蒸し
冷やし茶碗蒸し
材料：冷蔵庫にあるものならなんでもOK
- 白瓜
- 干し椎茸
- 卵
- かまぼこ
- 出汁
- 塩
作り方
- 干し椎茸を水で戻しておく
- 白瓜は輪切りにし、スプーンで種をくり抜く
- 合わせ出汁に塩を加え、戻した干し椎茸と白瓜を煮る
- 溶き卵に出汁と塩を加える
- 耐熱容器に3.と角切りにしたかまぼこを入れ、4.を入れる
- 耐熱容器はアルミ箔で蓋をし、蒸し器へ。2分ほど強火→16分ほど弱火で蒸す
- 蒸し上がったら冷やし、食前に冷やした出汁をかける
焼きナスのそぼろあんかけ
材料
- ナス
- だし
- 薄口醤油
- ひき肉
- 合わせ出汁
- 水溶き片栗粉
作り方
- グリルでナスを焼く
- 焼いたナスを氷水につけ、皮を剥く
- 皮を剥いたナスをだしと薄口醤油に漬ける
- ミンチ肉でそぼろを作る
- 合わせだしにそぼろを加え、水溶き片栗粉でトロミをつける
- 漬けたナスを器に盛り、上から5.のあんをかける
枝豆のおろし和え
材料
枝豆と大根は４：６ぐらいの割合に見えました。塩ゆでの表記等はありませんでしたが、塩ゆでが好きなので塩ゆでを使用しました。
- 枝豆
- 大根
- すだち
- 塩
作り方
- 枝豆を塩ゆでする
- 大根をおろす
- 大根おろしに枝豆をあえる
- すだちを上から回しかける
まとめ
材料まとめ
- 白瓜
- 干し椎茸
- 卵
- かまぼこ
- ナス
- ミンチ肉
- 枝豆
- 大根
- すだち
- だし
- 合わせだし
- 塩
- 薄口醤油
- 水溶き片栗粉
茶碗蒸しなんて久しく作ってないし、冷やしているのでツルッといけそうです。子供が好きそうな具材にすれば、食べてくれそうな感じもありますね！最近はスーパーでもぷっくりつやつや美味しそうなおナスを見かけますので、焼きナスなんてとても美味しそうです。また、枝豆の大根おろしもすだちで爽やかな風味がお口に広がりそうですね＾＾時短レシピでぱぱっと作るのもいいですが、たま〜にはこういったメニューを家族みんなで作るのも楽しいかもしれませんね＾＾
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