「ボクでもできる！金曜日」です。今回は食欲の秋！ご飯もいいけどパンにぴったりなおかずとして『イタリアンチキン』です♪レシピは山本ゆりさんです。
イタリアンチキン
材料
| １人分 | ２人分 | ３人分 | ４人分 | |
| 冷凍トマト (水煮缶の場合) | ０.５個 (１００ｇ) | １個 (２００ｇ) | １.５個 (３００ｇ) | ２個 (４００ｇ) |
| 玉ねぎ | 1/8個 | 1/4個 | 3/8個 | 1/2個 |
| 鶏もも肉 | ０.５枚 | １枚 | １.５枚 | ２枚 |
| 塩 | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| こしょう | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| 小麦粉 | 大０.５ | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| オリーブ油 | 大０.５ | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| トマトケチャップ | 大０.５ | 大１ | 大１.５ | 大２ |
| 砂糖 | 小０.５ | 小１ | 小１.５ | 小２ |
| 顆粒コンソメスープの素 | 小０.５ | 小１ | 小１.５ | 小２ |
| おろしにんにく (チューブ) | ０.５ｃｍ | １ｃｍ | １.５ｃｍ | ２ｃｍ |
| ピザ用チーズ | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| ドライパセリ | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
作り方
- 冷凍トマトを流水にあてながら皮をむく
- 皮がむけたら耐熱皿に入れて、ラップをせずに６００ｗで約４０秒加熱する
- 玉ねぎをみじん切りにする
- 加熱したトマトをざく切りにする
- 鶏肉を半分に切って筋切りをする
- 鶏肉の皮目からフォークを刺し、何箇所か穴を開ける（焼縮みを防ぐ）
- 鶏肉に塩コショウをふり、小麦粉を全体にふる
- フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮目から焼いていく（中火）
- 皮目がこんがりしたらひっくり返して裏面を焼く
- 裏面を２〜３分焼いたら、フライパンの空いている所に玉ねぎを入れ、しっかり炒めていく
- 鶏肉が焼けたら一旦取り出し、フライパンにトマトを入れる。この時、玉ねぎが焦げ付きそうなら火を止めて、調味料をすべて入れてからまた火をつける
- フライパンにトマトケチャップ・砂糖・顆粒コンソメスープ・おろしにんにくを入れて弱火でトマトを潰しながら煮詰めていく
- 煮立ったら皮目を上にして鶏肉をフライパンに戻し、皮にピザ用チーズをかけて蓋をしてチーズを溶かす
- チーズが溶けたら、鶏肉とソースをお皿に盛り付け、上からパセリと黒こしょうをかけて完成です！
完成です！
なんとも食べごたえありそうなチキンです！皮がパリパリして美味しそう！！そしてこのソース、パスタのソースにしてよし！ご飯にかけてリゾットにしてよし！な便利な美味しいソースなんだとか＾＾ トマトはカットトマト缶で代用してもOKだそうです！
↓先月のレシピ↓
【キープレシピ】ガパオ風ひき肉ライス【2024/09/06放送：DAIGOも台所】
金曜日は「ボクでもできる金曜日」ということで、DAIGOさんがお一人で調理されます、山本ゆりさんのレシピです。今回は藤井隆さんが助っ人として参戦されました。どうも、ベランダで育ったバジルの消費にお困りのようです。 ガパオ風ひき肉ライス 材料...
tsubo-p.com
2024.09.06
【キープレシピ】スパイシーチキン【DAIGOも台所2024/09/13放送】
金曜日は「ボクでもできる！金曜日」山本ゆりさんのレシピをDAIGOさんお一人で調理されます。 スパイシーチキン 材料 １人分２人分３人分４人分手羽先４本８本１２本１６本こしょう適量適量適量適量黒こしょう(粗)適量適量適量適量一味唐辛子適量適...
tsubo-p.com
2024.09.13
【キープレシピ】豚バラうまだれ【DAIGOも台所：2024/09/20放送】
今週の「ボクでもできる！金曜日」は『豚バラうまだれ』です。豚バラを使ったヘルシー料理、油を落とすことで軽くさっぱりと、そしてタレでおいしく食べられるご飯になりそうですね。 豚バラうまだれ 材料 １人分２人分３人分４人分豚バラ肉（薄切り）１０...
tsubo-p.com
2024.09.20
コメント