【キープレシピ】シモカレー【シモ’Sキッチン】

阪神タイガースOBの下柳剛さんが、至極の男の一人飯を料理されます＾＾

今回は『シモカレー』です。じゃがいもなしで、炭水化物on炭水化物にならないカレーとなります（2020年の再放送です）

シモカレー

お米を炊飯器で炊く（研ぎすぎないのがポイントだそうで）
にんじんは皮をむかずに使用するので、にんじんをしっかりと流水で洗い、いちょう切りにする（皮と身の間に抗酸化作用成分があるので、皮をむくともったいないそう）
玉ねぎは半分ずつを半月切りとみじん切りの２種類に切る（玉ねぎが好きだそうです）
マッシュルームは約３ｍｍ幅に切り、しめじは食べやすい大きさになるよう手で割く
牛肉（角切り）に塩コショウ（分量外）を振りかける
圧力鍋にオリーブオイル（分量外）を適量引き、5.のお肉を中火で炒める
6.ににんじん、マッシュルーム、しめじを加えて炒める
炒めたら、シーフードミックスを加えて、材料がかぶるくらいは水を入れる
臭み消しのローリエを加えたら、圧力鍋の蓋をして約１５分煮る
深めのフライパンでバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎとひき肉を炒める
10.が炒まってから半月切りの玉ねぎを加えて更に炒める
圧力鍋で煮込み終わったら蓋を取り、鍋の中身をフライパンに移す
カレールウを入れて溶かし、お好みで一味を入れたり、隠し味のチョコレートを入れて溶かしたら完成！

まさか自分のブランド米がある下柳さん。カレーには米でしょ！と自分のブランド米といっしょに食べておられました。お肉にシーフードにきのこに野菜と、とにかく具だくさんなぜいたくシモカレーです＾＾口いっぱいに頬張りたいカレーとなりましたね！

↓前回のレシピ↓