【キープレシピ】お酢でトロトロ豆乳そうめん【ヒルナンデス！2024/07/23放送】

2024/07/23放送のヒルナンデス！で、カリスマ料理家の藤井恵さんのそうめんレシピの一つ、豆乳そうめんがおいしそうだったので、キープレシピです！女性にハマる！朝食にピッタリなんだとか＾＾　早速作り方を確認していきましょう！

お酢でトロトロ豆乳そうめん

材料

万能ねぎは本数ですが、お好みの量で良いと思いますし（カットねぎ売ってるもんね）、そうめんは１束５０ｇなので、１人分＝１束(５０ｇ)でやっちゃって良いと思います！半端に残ってもまた困っちゃいますもんね＾＾；

作り方

1. そうめんを茹でる用のお湯を沸かす
2. 万能ねぎを小口切りにする（カットねぎでもOKかと思います）
3. 鍋に豆乳を入れ、弱火にかける。豆乳は成分無調整大豆固形分１０％以上の濃い物を使用してください。豆乳を煮立たせないことがポイントです。
4. 丼にめんつゆ・干しエビ・お酢を入れ混ぜる
5. 温まった豆乳を丼に回し入れ混ぜる。豆乳とお酢によりトロトロになります(豆乳を温めている鍋にお酢を入れると分離するので丼で先に混ぜておきましょう！)　入れて３分くらいたつとトロトロになります（スープの完成）
6. お湯が沸いたらそうめんを茹でザルにあげる
7. 丼にそうめんをほぐし入れ、ネギを盛り付けて完成です！

アレンジ

明太子を入れてクリーム明太風に、ラー油をいれてピリ辛にするのも美味しいそうですよ

完成です！

台湾の定番の朝食である「鹹豆漿(ｼｪﾝﾄｳｼﾞｬﾝ)」をアレンジして生まれたメニューのようです。お酢を入れますが、お酢の味はしないそうですよ。お酢が苦手な方でも食べられそうですね＾＾

いつものシンプルそうめんに飽きたら、こういった一味違うそうめんにチャレンジしてみてはいかがでしょうか＾＾